《非凡匠人》—《江海佳酿》

崇明岛位于长江入海口，距离上海市中心仅有40多公里，是我国的第三大岛屿。由于独特的形成方式和特殊的地理位置，这里四季分明，气候温和，雨水充沛，是我国的生态示范县，也是我国首批国家级的绿色食品园区。优质的水域结合特殊的土壤结构，让岛内有着丰富的农产品，这丰富的糯米在食用之余被当地的人民加工出了一种驰名中外的产品。崇明米白酒，它是酒类中被江和海同时孕育的佳酿，蕴含着长江和大海的水脉能量。

由于父亲工作的调动，年幼时期的马雄承便一同来到了这片神奇的土地上，怡人的环境，清新的空气给他的幼年生活带来了一段一生都难以忘怀的记忆，而那象征着米酒的公鸡形象，更是形成了他心中的一种味道。成年后的他四处奔波，忙于事业，可是当他再次回到这片故土时，却很少能看到那记忆中的公鸡米酒了，如此情形让他心头感到了一丝凉意。2016年正式决定接手酿酒厂，让公鸡再现当年的辉煌。

米酒之所以和其他酒类不同，是因为它里面含有17种氨基酸，5种维生素和10种人体所需要的微量元素。经过历史的沉淀和市场的变迁，公鸡在保留原有产品的基础上，做出了诸多新产品的拓展，发酵酒、蒸馏酒、配制酒等在市场上展示了一个全新的面貌。近年来供给品牌不断地变化着，从logo的变化到产品的变化，不断在市场上展现着自己的风采，而这一切都离不开这些默默努力的酿酒人。

米酒是我国酒文化的载体之一，马雄承作为酿酒人一定会发扬工匠精神，把传统的工艺和技法与现代的技术结合好，酿造出适合现代人饮用的酒品，同时为下一代的传承和发展打下扎实基础。